说起韭菜，我们并不陌生，春夏之际是最常见的时令蔬菜，我们经常会拿韭菜做馅料，也会和豆腐等菜一起做成家常炒菜，韭菜虽然其貌不扬，却功效非凡，它可以健胃，提神，止汗，还可以壮阳，男性朋友可以多吃，其实你知道韭菜籽吗?一样有很多好处呢，最常见的食用方法就是韭菜籽泡酒，很多人都不知道正确的方法是什么，今天一起来学习学习吧。

　泡酒的选用

　　一定要是真正纯粮食酒，酒的选用是泡药酒最为关键的一步，一不小心选择酒精勾兑酒当泡酒，再好的药材也只会浪费掉，甚至起到反作用。因此，泡药酒一定要选用纯粮酿造的酒，好药材配纯真正纯粮食酒，才能达到药酒最大功效。

　　炮制药酒一般采用含酒精量在50～60度的优质纯粮食白酒最佳，从中药材分析，不论中草药，还是动物药材，都含有水分，都含有或多或少的细菌和病菌，而只有稍高的度数才能杀死细菌和病菌，还有，药材水分的渗出会稀释酒精度，所以选择度数偏高一些的酒才是合适的。而酒度数低，不利于中药材中有效成分的溶出，从而影响治疗和保健效果。最后，从保质角度来看，低度酒，再加上药材的稀释，含水量过高，不利于长时间保存。另外，酒的存放随着时间的推移，度数也会下降。所以选用50-60度的酒用来泡酒比较好。

泡药酒药材的选用和处理

　　动物药材，应除去内脏和污物，毒蛇要去头，然后清水洗净后，太阳底下自然晒干或用火炉或者烤箱烘烤，以达到除水灭菌的效果。植物药材，要尽可能地除去泥污和杂质，阴干后使用，之所以要阴干，就是要保持药材的药力。

韭菜籽泡酒的方法

材料：3斤上好白酒(最好是高度纯粮白酒)，韭菜籽100-150克(炒熟的最好)

做法：韭菜籽或韭菜籽粉放入白酒中，密封泡制7天，饭后一小杯(白酒杯)。有显著的补肾壮阳，固精止遗，暖胃健脾之功效。适用于脾肾阳虚所致的阳痿、早泄等。

注：韭菜籽不可放的太多，对体虚者容易上火。