在我的印象里，小朋友都是不喜欢吃青椒的，可能是青椒有它自己独有的味道；可是有一个很重要的点我们要知道，青椒的维生素c含量及其高，对于孩子的生长发育极其的有帮助，所以将青椒做好吃，让小朋友们爱上吃青椒就显得尤为的重要了，今天我们就来说说青椒怎么做好吃。

虎皮青椒，将青椒洗干净，把蒂部去掉，大蒜拍破后去皮，切成碎末。将生抽、白糖、香醋、盐放入碗里混合均匀成调料汁备用。锅中不放油，中火加热至4成热后，将青椒排放锅中入，用锅铲轻轻按压青椒，并不时的将青椒翻面，使之均匀的受热，青椒两面表皮都煸出皱纹。将青椒盛出，放入少许油，也可以不放，将蒜末煸香，倒入调料汁，放入青椒翻炒入味，待汤汁收浓稠时即可盛入盘中。小贴士，如果不怕辣，可以不用去掉青椒的籽籽。还可以选用杭椒来做，味道会更香辣哦。

青椒酿肉，把肉馅放在碗里，放鸡蛋，放1汤勺料酒，生抽2汤勺，老抽1汤勺，耗油1汤勺，葱姜蒜末，糖1汤勺，淀粉1汤勺，半茶勺盐，少许鸡精，顺时针搅拌均匀。青椒洗净，去根，把青椒里面的筋去掉，把肉馅填充进去。平底锅放油，开中火，把青椒摆放好，四面煎变色。在一个小碗中放1汤勺生抽，半汤勺老抽，半汤勺糖，少许水，调成汁，加入锅中，收汁即可出锅。

地三鲜就是土豆、青椒、茄子三种蔬菜的混炒，它的做法步骤是土豆、茄子去皮切滚刀块，青椒切滚刀块。锅中多放些油，七成热时，将三种蔬菜分别过油，土豆和茄子约炸两三分钟捞出，青椒过油后立即捞出。锅中放少量油，放葱花、蒜片爆香，将三种蔬菜一起倒入锅中，加生抽、糖、盐翻炒均匀，酌量加高汤大火煮一分钟。淋上水淀粉勾芡即可。