小米鸽蛋粥

制作时间：30分钟-1小时

用餐人数：1-2人

昨天菜市场买菜发现有新鲜的鸽子蛋卖，红楼梦中刘姥姥掉地上价值一两银子都没听个响说的就是它。鸽子一个月只生一次蛋，所以物以稀为贵，徐州卖四块一个。
早吃咸晚吃甜，所以这款粥，做成了咸的，很香孩子们很喜欢。

主料
小米 2把	鸽子蛋 2颗
辅料
食用油 1茶匙	盐 1/3茶匙
骨汤 1碗	黑胡椒 1/5茶匙
欧芹 少许	姜汁 1茶匙

01原料图。

02锅里放一碗骨汤2碗水和1茶匙食用油.煮沸后放入洗净的小米。

03小米煮沸撇沫后小火煮粘稠。调入盐和胡椒粉。

04关小火，把鸽子蛋打进锅里，淋姜汁。

05小火鸽子蛋凝固熟即可关火，余温会把蛋黄焖熟，因为鸽子蛋很小，容易熟。

06出锅可以放一点欧芹或者香菜香葱等喜欢的装饰香料。

07又香又浓的小米粥，早餐吃营养又养胃。