制作时间：30分钟-1小时
用餐人数：3-4人

    食材

    主料

    鸡蛋

    2个

    低筋面粉

    120g

    黄油

    120g

    苹果去皮去核

    280g

    黄油苹果馅

    5g
    辅料

    泡打粉

    1~2g

    盐

    适量

    细砂糖

    60g

    红糖

    30g

    肉桂粉

    适量

    白开水糖酒液

    25g

    朗姆酒糖酒液

    5g

    柠檬汁糖酒液

    几滴

    细砂糖糖酒液

    15g

      步骤

      01苹果切小块，把苹果馅的料放入锅中小火煮熟，煮干水为止
      02黄油软化，加入细砂糖，拌入黄油后再打发
      033.分多次拌入蛋液，每一次都要完全乳化才加入下一次蛋液打发

      04筛入低筋面粉和泡打粉
      05拌入肉桂苹果，加一小撮盐拌匀
      06模具垫上烘焙纸
      07把混合好的面糊倒入模具中
      08170度烤15分钟，拿出来割一下（可无），再烤25分钟左右
      09出炉后稍微放凉，趁温热刷上糖酒液，用保鲜膜包裹好常温放置2~3天会更好吃
      糖酒液：水25g、朗姆酒5g、糖15g、柠檬汁几滴（可无）
      1.黄油最好是自然软化，鸡蛋从冰箱拿出来回温
      2.泡打粉多少加点，不加也可以，加了更蓬松些
      3.用糖粉代替细砂糖更不容易水油分离
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