切达芝士酥饼

制作时间：30分钟-1小时

用餐人数：6人以上

切达芝士酥饼口味与司康饼有点类似，浓郁、松酥、香甜。能量也是浇满满的，除了黄油以外，还加入了切达芝士，因此叫切达芝士酥饼。
原方的黄油和芝士量较大，我略为减少了些，感觉不是太油腻了，不过想减肥的最好不要吃，想学烘焙的就要尝试各种

主料
黄油 50g	白砂糖 25g
鸡蛋液 28g	切达芝士 80g
普通面粉 150g	泡打粉 1g
辅料
鸡蛋液 少许

01备好材料：黄油50克、细砂糖25克、鸡蛋1个、切达芝士80克、普通面粉150克、泡打粉1克

02将切达芝士擦碎。

03黄油50克加白糖25克，用电动打蛋器打蓬松，分3次加入28克的蛋液。

04每加一次都要搅拌至蛋液和黄油充分融合，这是最终的效果。

05加入切达芝士，再略打两下。

06筛入面粉150克和泡打粉1克。

07拌到无干粉的时候，轻轻地捏合成团，不要过度揉。

08将面团放在案上，按扁（厚度约是1cm），用一个饼干小模具扣出饼的生坯。
剩余的面团拢在一起按扁（厚度约是1cm），用一个饼干小模具扣出饼的生坯……重复这一动作，直至全部面团做完。

09烤盘上垫一张油纸，将全部生坯放在上面，表面刷一薄层蛋液。

10将烤盘放入已经预热到200度的烤箱中，烤12-15分钟到表面金黄。
出炉后放在架子上散热。