中医
养生食谱
美龄粥
制作时间:30分钟-1小时
用餐人数:1-2人
据说有段时间宋美龄女士茶饭不思,于是府里的大厨用香米和豆浆熬了一锅粥,宋美龄喝了胃口大开,后来就成了她钟爱的一道粥。再后来,就流传到民间了,名曰“美龄粥”。美龄粥是由水、豆浆、香米、山药等主要食材做成的一道粥品。
食材
主料
大米
150g
辅料
山药
100g
冰糖
30g
黄豆
70g
枸杞
适量
步骤
01
将山药皮刷洗干净。同锅蒸熟
02
黄豆泡水。再用豆浆机煮成豆浆过滤,我这个豆浆是熟豆浆。
03
大米泡一小时左右。
04
冰糖30克
05
锅中放适量清水,不要太多,因为后面还要放豆浆。烧开倒入米搅动,水开后关火,盖上锅盖。焖一小时。
06
焖好的大米已经变大了。
07
倒入豆浆和去皮的山药泥,冰糖搅动。
08
煮开转小火,用勺子不断的搅动,防止糊底。
再转大火搅动,这时粥会比较粘稠了就可以关火食用。
先用水煮开把米焖的变大这样省火省力,不用一直看着锅。
放入豆浆和糖后要不断搅动,防止糊底。
也可以让粥变得粘稠。
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