制作时间:2小时以上
用餐人数:1-2人

    食材

    主料

    玉米粉

    25g

    全麦面包粉

    50g

    酸奶

    66g

    蛋白

    1个
    辅料

    酵母粉

    1g

    幼砂糖

    5g

    蔓越莓干

    适量

      步骤

      01盆中加入玉米粉、全麦面包粉和酵母粉
      02加入酸奶
      03搅拌到无干粉时加入一个蛋白
      04搅拌均匀
      05加入5克幼砂糖,喜欢吃甜一点的可以多加入一点糖
      06充分搅拌均匀,成为细腻的面糊,稠度和酸奶差不多
      07倒入模具中,七分满就好(我用的是三能金色4寸不沾模具,这次做的量小,如果是普通模具,需要事先在模具内壁抹一层油)
      08表面撒一些蔓越莓干,放到温暖处发酵
      09大概一个半小时,面糊发酵到两倍大就好了
      10冷水上锅水开后中小火蒸30分钟,蒸好后焖3分钟
      11下次还要少倒入一些面糊,这样蒸出来都溢出来了
      12取出倒扣出来,三能金色不沾模具果然好用,一点儿都没沾呢
      13看看正面也还不错吧香甜松软喔✌
      发糕面糊倒入抹了油的模具中七分满就可以了,要不就像我一样面糊发酵后太高了,蒸熟后完全涨发出了模具,影响美观了!
      更多食谱