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养生食谱
【沙茶美食】莴笋酱肉
制作时间:10分钟内
用餐人数:1-2人
现在的菜真不好买~~~
不管应不应季,蔬菜的品种倒是数不胜数,但是价格就让人咋舌了~~~
平常最多两三块的菜,都涨成八九块~~~~
而长期下馆子的朋友更是肉疼,一顿几十块去了,却还吃不出个什么味儿~~
食材
主料
猪肉
260g
莴笋头
2颗
辅料
油
适量
盐
适量
淀粉
适量
料酒
适量
沙茶酱
适量
白砂糖
适量
香油
适量
鸡粉
适量
步骤
01
莴笋去皮,洗净后切丁;
02
猪瘦肉洗净后,切丁,调入适量盐,料酒,干淀粉,抓匀后,腌制10分钟;
03
猪肉下锅前,调入适量植物油拌匀;
04
炒锅烧热,倒入适量植物油烧热后,放入肉丁翻炒至变色后起锅;
05
将炒锅里剩余的油再次烧热,放入莴笋丁翻炒至变色后起锅;
06
炒锅里留底油,放入沙茶酱炒香后,调入适量料酒,白砂糖,清水翻炒均匀;
07
放入炒好的肉丁;
08
再放入炒好的莴笋丁;
09
食材都被酱汁包裹后,淋入适量香油,调入适量盐,鸡粉翻炒均匀;
10
关火起锅。
1、调料可根据个人口味调整。
2、沙茶酱味道香浓,酱质细腻,炒酱的时候,可稍微多放点植物油,火力需调至中小火。
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