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从中医食疗的角度上来说，苹果既不是凉性也不是热性，而是寒凉温热适中的平性。因此，苹果适合大多数人来食用。适当吃苹果，其平性属性并不会因为寒凉或者温热的属性伤及到脾胃，对于增进食欲、促进消化、提高脾胃功能都有积极作用。苹果中含有丰富的膳食纤维，而膳食纤维能够吸水膨胀促进粪便形成。同时苹果中的膳食纤维，还能够机械性刺激肠道蠕动，促进粪便排出。因此对于大便秘结、大便干燥、排便困难的人，如果适当吃苹果，补充适量的膳食纤维，促进粪便排出，在预防和缓解便秘方面都有积极作用。对于许多肥胖的人，如果适当吃苹果可以补充膳食纤维，增加饱腹感，能够避免吃进来其他过多的食物，控制能量超标进入到体内，对于维持机体能量负平衡，促进脂肪的分解和代谢，提高减肥效果都有积极作用。苹果中还富含有一定量的有机酸，也有很好的生津止渴的功效。