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生蚝当中胆固醇的含量相对较高，经过测算表明生蚝当中胆固醇的含量大约是100g/100mg。由此可以看出，生蚝除了含有丰富的优质蛋白质、锌元素，也含有着较高的胆固醇。一定要严格控制摄入量，控制过多胆固醇进入体内。适量食用生蚝，能够补充优质蛋白质和锌元素，对于提高机体免疫力、预防和缓解肌肉衰减症、促进食欲增进、提高生殖功能都有积极作用。如果不加节制吃生蚝，会导致生蚝当中的胆固醇积少成多大量进入到体内，增加动脉粥样硬化发生的风险。动脉一旦发生粥样硬化，血管的弹性就会下降，就会引起发生高血压的风险增加。