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不适合吃海参的人群，具体如下：1、甲状腺功能亢进的人群：因为甲状腺功能亢进，非常重要的原因是甲状腺素合成数量增多，而为甲状腺素合成，提供非常重要的原料，是海参当中的碘元素。因此甲状腺功能亢进的人群，如果再大量吃海参，就会使海参中的碘元素超标进入体内，促进甲状腺素的合成，进而加重甲状腺功能亢进的病情，引起眼睛突出、身体消瘦、情绪暴躁等病情加重的表现；2、血压增高的高血压的人群：因为海参中含有一定量的盐分，其中含有大量的钠元素。而钠元素进入到体内，会引起钠水潴留，造成过多的液体潴留在体内，使血压进一步增高，不利于高血压患者病情控制。