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贲门癌的病人通常可以适当吃肉类，但是肉类要保持新鲜，不能吃腐败、变质的肉类，也不能够吃腌制、烧烤的肉类食物。贲门癌是发生在贲门部位的恶性肿瘤，在发生、发展过程中，癌细胞可以不断生长、增殖，可以发生淋巴结转移或者远处器官转移。在此过程中，就会消耗掉人体大量的营养物质能量，特别是对蛋白质的消耗量会较大，需要适当给病人补充富含优质蛋白质的食物，如瘦肉、蛋类、奶类、海参、蚕蛹、豆制品等。从理论上而言，并不限制贲门癌病人吃的肉的种类，如各种瘦肉。只要是病人食用后不出现不适症状，都可以给病人食用。只是要注意肉类的加工方法，尽可能采用清蒸或者水煮的方法来加工肉类，既能够保证肉类的营养，又不会过多加重病人的胃肠道负担。不要吃腌制、油炸、烧烤的肉类，因为上述肉类食物在加工过程中，可能会产生对身体有害的物质。