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不适合吃银耳的人群如下：1、脾胃寒凉：从中医食疗的角度而言，银耳偏于寒凉，而脾胃喜欢温暖害怕寒凉。所以本身脾胃虚寒的人，比如恶心、呕吐、腹痛、腹胀、腹泻、食欲不振、消化不良的人，如果不加节制地吃过多银耳，就会让银耳过于寒凉的属性伤及脾胃，进而引起脾胃运化功能下降。所以脾胃功能较差，尤其是脾胃虚寒造成的消化不良，要严格控制吃银耳的量，否则银耳寒凉的属性，会伤及脾胃；2、体质偏寒凉、阳气不足：比如有些人容易精神倦怠、手脚冰凉、面色苍白，容易发生全身莫名其妙的疲劳感等阳性不足的人，不适合大量吃银耳，否则银耳寒凉的属性，会进一步伤及阳气，影响身体健康。