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肾衰竭病人的饮食核心是低蛋白饮食，肾衰竭病人本身存在蛋白质负荷过重，所以要给低蛋白饮食。最常用的低蛋白饮食标准是根据病人的肾小球滤过率，也就是根据病人慢性肾脏病的分期决定。如果慢性肾脏病分期在CKD一期，也就是肾小球滤过率在90ml/min以上，通常要求病人尽量不要给低蛋白饮食，应该还是正常蛋白饮食，一般是1g/kg每天。如果在CKD二期，肾小球滤过率在60-90ml/min，要求限制蛋白饮食，一般是0.8g/kg每天，如果病人肾小球滤过率在30-60ml/min，这时才低蛋白饮食，要求蛋白摄入量在0.6g/kg每天。如果病人肾小球滤过率在15-30ml/min，要求0.4g/kg每天，这是低蛋白饮食。除了这个外，病人血钾、血磷的摄入也要少，以上就是肾衰竭病人大致的饮食禁忌。