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银耳莲子粥的功效，具体如下：1、安神助眠：从中医食疗的角度上来讲，银耳莲子粥入我们的心经，因此对于心经虚弱、心血不足的人，如果适当地喝银耳莲子粥，有安神助眠、提高睡眠质量的功效；2、健脾开胃：对于食欲不振、恶心、呕吐、腹痛、腹胀等消化不良的人，适当地喝银耳莲子粥，都有增进食欲、促进消化的功效；3、缓解疲劳：从西医营养学的角度上来讲，银耳莲子粥当中富含一定量的碳水化合物，就是糖分，而每1g碳水化合物能够产生4000cal的热量，因此适当地喝银耳莲子粥补充碳水化合物，为机体提供能量，在缓解疲劳、恢复体力方面，都有着积极的功效；4、缓解肌肉疲劳：银耳莲子粥当中的碳水化合物，还能够为肌肉当中的糖原合成提供丰富的原料，因此在提高肌肉力量、缓解肌肉疲劳、预防肌肉衰减症等方面，也有着非常明显的功效。