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西兰花的作用与功效，具体如下：1、提高机体免疫力：西兰花作为十字花科的一种蔬菜，其中富含化学物质，尤其是萜状物相对比较丰富，而萜状物能够很好地刺激体内免疫物质的生成。因此对于抵抗力低下、容易生病的人，适当地吃西兰花，能够很好地促进体内免疫物质的生成，在提高机体免疫力方面，有着积极的作用；2、润肠通便：西兰花当中富含一定量的膳食纤维，而膳食纤维能够很好地吸水膨胀，促进粪便形成，同时也能够机械性地刺激肠道蠕动，促进粪便排出。因此适当地吃西兰花，在预防和缓解便秘方面有着积极的功效；3、辅助降低血糖和血脂：西兰花当中的膳食纤维，还能够减缓糖和脂肪吸收的速度和程度，因此对于高血糖和高血脂的人群，适当地吃西兰花，有着很好地辅助降低血糖和血脂的作用。