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糖尿病患者在血糖控制正常时可以吃烤鸭，但是一定要注意食用量。烤鸭含油脂较多，尤其烤鸭的鸭皮在吃的时候尽可能避免食用鸭皮，因为含脂肪多会导致脂肪摄入过量。而脂肪在同样重量的情况下，能够给身体提供的热量是碳水化合物或者是蛋白质的2倍多，即吃多了脂肪，有可能会导致能量摄入过多，造成血糖波动过大。而烤鸭中的动物内脏含胆固醇也较多，也不适合糖尿病患者吃。适合糖尿病患者吃的是烤鸭的瘦肉，瘦肉能够给身体提供足够的蛋白质，但吃瘦肉也一定要控制量。再者糖尿病患者吃了烤鸭以后要监测自己的血糖，以了解这种食物对自己血糖的影响。都是同样的烤鸭，不同的患者吃了后，可能血糖增高情况会不同，患者吃了以后监测自己的血糖，将来在吃的时候就可以做到适量。