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黄南瓜的功效与作用，具体分析如下：1、提高视力水平、缓解视力疲劳：因为黄南瓜当中富含丰富的β-胡萝卜素，而β-胡萝卜素进入体内，能够转化成维生素A，为眼睛感光物质的形成提供丰富原料。因此对于经常看手机、看电脑、看电视的人群，如果适当地吃黄南瓜，补充β-胡萝卜素，在缓解视力疲劳、提高视力水平方面有积极功效；2、美容养颜：黄南瓜当中的β-胡萝卜素，在体内转化成维生素A之后，能够很好地防止皮肤黏膜的过度角化。因此对于皮肤粗糙的人，如果适当地吃黄南瓜，补充β-胡萝卜素，提高体内维生素A的含量，能够让皮肤变得更加红润、细腻、白皙和富有弹性，进而发挥出美容养颜的功效；3、润肠通便：黄南瓜当中富含膳食纤维，而膳食纤维能够吸水膨胀、促进粪便形成，同时能够机械性地刺激肠道蠕动，因此黄南瓜有一定地润肠通便作用。