发布时间:2023-06-02
张晓伟副主任医师
河北省人民医院营养科
酸奶和纯牛奶哪个比较好,不能简单的一概而论,关键依据喝酸奶和纯牛奶的具体人群和应用的具体情况。酸奶和纯牛奶有区别,有一定的适应人群和应用情况。酸奶是在纯牛奶的基础上,经过发酵处理得到的一种奶制品,因此酸奶当中含有的乳糖量比较少,乳糖不耐受的人更加适合喝酸奶。如果已经存在乳糖不耐受的人群,再喝纯牛奶,其中含有的乳糖,就会引起腹痛、腹胀和腹泻等不适的情况。所以对于乳糖不耐受的人群,酸奶比纯牛奶更加合适。另外,在发酵的过程当中,酸奶会产生一定量的有益菌群,因此对于肠道菌群紊乱,出现便秘的人群,如果选择酸奶,能够为肠道补充有益的菌群,调整肠道微生态,促进粪便的排出。因此,比纯牛奶有着更好的预防和缓解便秘的好处。
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