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胃不好喝什么粥比较好

发布时间:2023-05-11

张昊主任医师

河南省人民医院消化内科

视频内容

患者胃不好,应进食较温热、软烂的粥,相对较容易消化,如米粥、面做的粥等。另外,患者做粥时,熬制时间相对较长,更易消化,如大米粥熬出油,较糊状的粥,相对较好消化。通常在熬制过程当中,通过高温加热的烹饪方法,使碳水化合物、淀粉有初步消化,再到胃肠道后进一步进行消化。因为在烹制过程当中已经有部分消化,所以会减轻胃肠道消化负担,也就更易吸收。胃不好的患者需较有营养的食物,如患者可以进食熬煮时间较长,如南方虾粥、蟹粥、瘦肉粥等,即有营养,又易消化,但是患者在熬粥过程中,尽量少油。另外,患者尽量避免进食杂粮较多的粥,杂粮对人体有较多好处。但是对于胃不好的患者而言,杂粮过多,因为杂粮里含有较多的膳食纤维,属于相对较难消化的成分。另外,糯米因为含有直链淀粉,以及土豆、红薯、南瓜等,多数都是抗性淀粉、直链淀粉,不易消化。所以胃不好的患者应相对减少此类食物摄入,可能更好。

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