发布时间:2023-11-16
赵弘副主任医师
首都医科大学宣武医院血液科
通常深色蔬菜可以补充铁,比如紫菜、香菇这类食物。铁是造血的主要原料,在体内主要用于合成血红蛋白,主要存在于红细胞中,所以补充铁需要用动物性食物以及富含血细胞食物,如瘦肉、动物肝脏、肾脏、动物血制品,如猪血、鸭血这类食物。实际补充铁的蔬菜主要是深色蔬菜,如上述的紫菜、香菇,鸡蛋里的蛋黄也含有铁成分,可以用来补铁。但是蛋黄的胆固醇含量较高,不建议多吃,如果要想补铁,可以尽量多补充动物性食物,如瘦肉、血豆腐这类食物。
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