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感冒时可以吃香菜，中药中称作香荽，本身是辛温发散的药，具有发散寒邪、发散毛孔、散浊、透发疹子、发汗、辛温解表的作用。做饭时常在最后放一点香菜，目的也是发挥其发散作用，并通过香味开散气机，让人闻着特别舒服。风寒外感时可以用香菜，以帮助风寒感冒好转。除香菜外，比如增加生姜、大葱有表散作用，可以再加白菜根、萝卜根，即三白汤、四白汤，甚至五白汤。在风寒感冒早期，可以起到较好的作用。另外需要注意风热外感时，虽然香菜热性不大，但药力不猛，需要搭配足够清热解毒的药物。