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食用豆角中毒后没有特效的药物，开始主要是靠催吐，用食指或中指抠到会厌，即嗓子眼的部位，以刺激咽反射，使吃进去的大量的豆角毒源吐出来。如果患者在家中还可以喝淡盐水，喝完继续将食用的豆角吐出。如果以上措施没有效果，就要到医院进行洗胃，洗胃原理基本一样。如果在呕吐的过程中发现病人食入时间比较长，有毒的豆角已经进入到肠道，此时要进行灌肠导泻，导泻的过程中，要尽量的灌而泻，而不要灌而不泻，因为排泻出来才能够把毒源去除。在治疗过程中如果出现脱水、酸碱平衡失调、昏迷、心慌、心悸等症状，要及时对症处理，如给予静脉的补液。