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吃生豆角中毒什么反应

发布时间:2023-05-26

吴春波主任医师

北京大学人民医院急诊科

视频内容

吃生豆角轻度的反应,根据个体的差异不一样,反应也不同。可能会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻,这可能是轻度的反应。严重的时候可能会出现溶血,甚至出现肝功能的损伤,比如肝酶的升高、黄疸。所以一定要注意豆角一定煮熟吃,以免出现中毒的反应。尤其是很多的人一起吃饭的食堂,因为会出现集体的中毒的反应,这时候特别小心。所以吃生豆角一定要知道豆角没煮熟,会出现中毒的反应,轻度的恶心、呕吐、腹痛,严重时可能会出现溶血,因为主要是豆角的皂苷毒素的反应。如果没有任何原因的出现胃肠道的不舒服,比如头痛、头晕、恶心、腹痛,一定要想想除了本身的有胃肠道的疾病以外,要想到是否跟所进的食物有关,尤其突然发生的胃肠道的不适、头痛或者是伴随其他的不适,都可能是恶心的先兆。有的人恶心之前可能会有头晕、头不舒服,这个时候也要想到可能是与进餐有关,也不要紧张,不是吃了吃生豆角肯定会引起严重的中毒反应,个体不一样,反应也不一样,所以注意即可。

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