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胆结石可以吃虾和鱼吗

发布时间:2020-11-24

孟泽武副主任医师

福建医科大学附属协和医院肝胆外科

视频内容

胆结石的患者可以吃虾和鱼,一般虾里面的脂肪含量比较低,富含蛋白质,所以对于胆结石的患者适用。针对一些没有症状时候的胆结石患者,可以作为主要的蛋白质的来源,因为鱼类的范畴很广泛,所以要具体区分。鱼里面也相应的要分为低脂鱼和高脂鱼,当然高脂的鱼类尽量少吃一些,主要是选用一些低脂的鱼类。高脂的鱼类比如沙丁鱼,脂肪的含量比较高,尽量少吃一些。然后就是鱼吃的位置,尽量不要吃鱼皮,因为相对鱼皮的脂肪含量也会高一些,可以以鱼肉为主。鱼肉脂肪含量比较低,而且营养丰富、蛋白质丰富。另外要注意尽量少喝鱼汤,因为某些情况下鱼汤里面,主要脂肪含量也比较高,并且很多调料性的因素都在鱼汤里面,包括盐分以及糖分,或者防腐剂、添加剂等可能存在,所以可以吃虾跟鱼。但是要注意鱼的种类选择,还有鱼的部位的选择。

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