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对饮食导致体重增加的因素，实际任何食物吃多都会胖。核桃里边含油很高，而且核桃里边有大量蛋白质，所以吃核桃建议一天吃1-2个，避免过多摄入，尤其是有些核桃仁经过加工以后会明显增加油脂，会增加体重，所以能量均衡膳食，任何一个东西都不能吃太多。 大量摄入核桃实际相当于自己在吃油，在体内能量非常大，吃多了以后可能会转化为脂肪在体内蓄积，1-2个可能影响不太大，而且会帮助脑细胞，但是千万不要大量摄入，包括干果类，都是油脂，长期食用都会造成体重增加或者脂肪蓄积，所以想减重，核桃可以吃，但是不能吃太多，吃多一样会增加体重，达不到想要的减肥作用。