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糖尿病患者可以吃豆腐，豆腐主要成分中含量较高的是蛋白质以及部分淀粉。但是患者在吃豆腐的时候要注意监测自己的血糖，因为豆腐含有蛋白质，也能够为身体提供能量，所以要把吃豆腐所产生的热量，也计算到每天的总热量中，固定每天的总摄入量不超标，比如糖尿病患者今天吃了豆腐，在其他的食物方面可能要相应地减少量。另外糖尿病肾病的患者要注意，如果已经出现大量蛋白尿或者血清肌酐增高，尤其出现慢性肾功能不全。这类患者要适当地多进食优质蛋白，大豆类植物蛋白可能对肾小球的滤过膜会有一定的影响，糖尿病肾病的患者则不建议大量地吃豆腐或者喝豆浆，此时应该要以进食优良的动物优质蛋白为主，并且每天也要控制蛋白质量的摄入。