发布时间:2023-04-10
张勇主任医师
华中科技大学同济医学院附属协和医院肝胆外科
对于胆囊炎、胆囊结石的患者,建议尽量少吃或者不要吃奶酪。因为奶酪里的胆固醇以及脂肪含量非常高,而一旦摄入奶酪以后,就会刺激胆囊的收缩,加速胆囊中胆汁的分泌,其目的本来是为了消化吸收这些奶酪。但如果胆囊结石比较大,或者胆囊炎症处于急性期,可能会使疼痛加重,也有可能因为胆囊的收缩诱发结石的嵌顿,或者使本来已经嵌顿的结石变得更为严重。而如果处于静息期,大量食用奶酪以后,可以想象本来里面就有结石,有可能会诱发炎症,或者使结石的生长速度明显增加。所以,在胆囊炎急性期,不但要控制奶酪的摄入,任何含油脂、比较辛辣刺激的食物,都要严格控制,甚至让患者禁饮食,就是疼痛非常剧烈的时候,不要吃、不要喝。但如果是胆囊炎处于比较轻的一个阶段,胆囊结石又不是太大,实在想吃奶酪,也只能非常少量的食用。一旦出现不舒服,就不要再吃。饮食上面除了奶酪以外,对于一些过于辣的食物、过于油腻的食物,对肠道刺激比较厉害的时候,比如太冷,或者太热的时候,都应该尽量避免食用。
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