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对于胆囊炎、胆囊结石的患者来说，在日常生活中，尽量要避免高脂肪、高胆固醇的饮食，比如油炸的食品、肥肉、动物内脏、蛋黄等。还有过于刺激的食物，比如刚从冰箱里拿出来特别凉的食物、特别酸的食物、特别甜的食物，一次也不能摄入太多。因为这些食物往往会促进胆汁的大量分泌，存在胆囊炎、胆囊结石的时候，有可能会诱发胆绞痛，或者诱发急性胆囊炎。对于没有发作过急性胆囊炎或者胆绞痛的胆囊结石患者，在日常生活中也要注意，三餐要按时吃。要尽量的避免摄入，高脂肪、高胆固醇的食物。这样可以帮助避免急性胆囊炎和胆绞痛的发生，尽量的避免加重胆囊炎、胆囊结石的进展。因此，对于胆囊炎、胆囊结石的患者，要保持均衡饮食，但是要避免摄入过多的高脂肪和胆固醇类食物。