发布时间:2023-05-29
张晓伟副主任医师
河北省人民医院营养科
鸡蛋与牛奶能够一起吃,因为从中医食疗的角度上来讲,鸡蛋和牛奶有滋阴效果,对于阴虚火旺所导致的眼睛红肿、口腔溃疡、咽喉肿痛、声音嘶哑、五心潮热、心神不宁、失眠多梦的人,鸡蛋与牛奶一起吃,通过其滋阴有降火、缓解这些症状的作用。从西医营养学角度上来讲,鸡蛋与牛奶中都富含优质蛋白质,优质蛋白质构成了体内免疫物质比较重要的原料,对于抵抗力低下、容易生病的人,适当一起吃鸡蛋与牛奶,有提高机体免疫力的作用。鸡蛋与牛奶中的优质蛋白质还能够为肌肉的构成提供丰富原料,对于经常体力劳动或者经常进行体育锻炼的人,适当一起吃鸡蛋与牛奶为肌肉的构成提供丰富原料,在缓解肌肉疲劳、提高肌肉力量方面有积极作用。
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