发布时间:2021-05-06
张晓伟副主任医师
河北省人民医院营养科
吃猪血的好处如下:1、提高机体免疫力:因为猪血中含有一定量的脂溶性维生素A,能够促进体内免疫物质的生成,因此对于抵抗力低下、容易生病的人,适当地食用猪血,在提高机体免疫力方面有积极的作用;2、保护视力:猪血当中含有的脂溶性维生素A,能够为视网膜感光物质的形成提供原料,因此对于经常看电视、看手机、看电脑等用眼比较多的人,适当地食用猪血,在缓解视力疲劳、提高视力水平方面有积极的作用;3、补充铁元素:因为猪血中含有丰富的铁元素,并且是容易吸收的血红素铁,因此对于手脚冰凉、面色苍白、精神倦怠、容易疲倦的缺铁性贫血患者,适当地吃猪血,在预防和纠正缺铁性贫血方面有作用。猪血当中含有一定量的维生素B12,能够发挥出预防和缓解巨幼红细胞性贫血的作用。
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