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脱脂牛奶的功效与作用，具体分析如下：1、辅助降低血脂：脱脂牛奶当中的脂肪经过脱洗之后，含量会非常少，因此对于血脂增高的人，如果适当地喝脱脂牛奶，能够避免过多脂类进入体内，因此在辅助控制血脂水平方面有着积极作用；2、提高机体免疫力：脱脂牛奶当中富含蛋白质，而蛋白质构成了体内众多免疫物质的原料，因此对于抵抗力低下、容易生病的人，适当喝脱脂牛奶为机体补充优质蛋白质，促进免疫物质的生成，在提高机体免疫力方面有着积极作用；3、为肌肉形成提供原料：对于经常进行体育锻炼和经常进行体力劳动的人，适当地喝脱脂牛奶，为机体肌肉的形成提供丰富的原料，在预防肌肉疲劳、提高肌肉力量、预防肌肉衰减综合征方面有着积极的功效。