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肝硬化患者的零食，原则上需要软、容易消化。建议此类患者可以在两餐之间饮杯酸牛奶，以及食用较松软的面包或蛋糕等点心。而不能食用坚果或较干燥的饼干，以免刺激食管或胃诱发消化道出血。肝硬化患者由于有食管-胃底静脉曲张，所以在饮食上就要软且易消化，所以在零食上也是要求此类原则。因为酸奶含有丰富益生菌，而且蛋白质含量也较高，建议此类患者坚持饮用酸牛奶，补充正常益生菌，能抑制肠道杂菌，预防肝性脑病，而且能补充蛋白质。另外，患者在零食上还可以食用松软的面包、蛋糕，不能进食含有奶油夹心的面包和蛋糕，即仅能食用普通较松软的面包、蛋糕。此外，患者可以食用较软的水果，如香蕉、橙子、橘子等水果。