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肝硬化脾切除的患者一般不建议吃零食，主要因为零食大部分都是高热量、高能量，以及辛辣刺激的，或者过甜的、过咸的、过硬的零食产品，所以零食往往会引起比较严重的风险和并发症。具体要看风险，要根据肝硬化脾切除后的患者是否有合并相关的并发症。1、门脉高压食管胃底静脉曲张：过硬的或者过于辛辣刺激的、过热的零食有可能导致曲张的静脉破裂出血，甚至容易导致大出血、呕血、便血。所以，饮食一定要注意细嚼慢咽，针对过硬的食物，尽量不要食用或者给予榨汁处理后再进行服用，相对比较安全；2、腹水：肝硬化脾切除的患者，如果肝硬化比较严重，后期可能会出现腹水。腹水的情况下应该限制钠盐以及水分的摄入，而零食产品中钠盐含量较高，不利于腹水的控制；3、血氨升高：如果肝硬化严重的情况下会出现代谢异常，导致血氨升高，过量的零食的摄入，会加重肝脏的负担，以及加重毒性物质的产生，从而加重肝性脑病的发生率，另外还要注意限制蛋白质的摄入。