发布时间:2021-09-22
袁媛副主任医师
山东省立医院营养科
减肥期间不建议食用烤鱼,因为烤鱼的烹饪方式一般是先将鱼经过腌制或者油炸,再放入重口味调料,包括酱料、盐等进行烹饪。同时烤鱼一般油脂含量比较高,食用烤鱼便会导致摄入脂肪量超标。而脂肪是高能量密度,容易引起热量摄入超标,不利于减肥。另外酱、盐、蚝油等重口味的调料与食盐类似,钠离子含量比较高。如果减重期间食用一次烤鱼,摄入过多钠离子,可能会引起水钠潴留,体内水分无法排泄,进而造成第2天体重飙升,打击减重信心。所以在减重期间可以吃鱼,但是尽量选择清蒸或者沙拉等方式,而不要选择非常重口味的高盐、高油方式,摄入鱼类的优质蛋白。
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