发布时间:2023-04-19
张昊主任医师
河南省人民医院消化内科
柿子和鸡蛋最好不要一块吃,常见原因有以下几点:1、导致柿石的形成:柿子中含有大量的鞣酸,当遇到鸡蛋的蛋白以后容易使得蛋白发生凝固,同时柿子含有大量膳食纤维,柿子、鸡蛋以及鞣酸所形成的食物凝固,容易导致凝块不容易通过胃的幽门口,导致其在胃内集聚,容易形成食物团块,时间较长后可能会导致柿石的形成;2、损伤胃黏膜:柿石如果外面包裹有比较多的黏液,较为坚固,这样在胃内和胃黏膜反复产生摩擦,容易导致患者胃黏膜损伤,形成糜烂、溃疡,会引起胃部疾病,引起胃不适,患者容易出现胃痛、胃胀,甚至有恶心、呕吐等表现;3、降低食物营养价值:食物凝固以后,也影响到鸡蛋蛋白的消化和吸收,从而影响鸡蛋的营养价值。因此,柿子和鸡蛋同吃以后,会带来较多的不利影响,尽量不要将这两种食物同时服用,可以先吃鸡蛋,鸡蛋在胃内消化一部分以后再吃柿子,而且柿子尽量不要一次吃得过多。
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