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空腹能不能喝牛奶，不同的人答案也不同，有以下几种：1、乳糖酶缺乏的人：无论是空腹，还是饭后都不适合喝牛奶，因为乳糖酶缺乏，对乳糖不能很好的代谢、分解，摄入牛奶后会出现腹胀、肠鸣，严重的还可以出现水样便，所以此类患者摄入牛奶后，有很多的胃肠道症状，应避免服用；2、胃病患者：尤其是消化性溃疡的急性期患者，此类患者不建议空腹摄入牛奶，因为牛奶属于高蛋白，摄入牛奶后高蛋白可以刺激胃酸进一步分泌，会对溃疡面造成刺激，加重患者的症状，所以在急性期也不建议空腹服用；3、其他人群：没有上述疾病的患者，可以空腹进行服用牛奶，因为牛奶本身含有丰富的营养物质，适当食用不仅能摄入很多的营养素，也可以防止骨质疏松等。所以，健康人群可以空腹服用牛奶，但特殊疾病、特殊人群，食用牛奶应注意。