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糖尿病病人可以喝银耳汤，但是不建议喝太多。银耳汤含有丰富的维生素、微量元素、矿物质等，可以给身体提供非常丰富的营养物质，对糖尿病病人的身体健康有所裨益。银耳汤还含有丰富的膳食纤维，膳食纤维对于糖尿病病人的餐后血糖有一定改善作用。同时糖尿病病人容易出现腹胀、便秘、胃肠道蠕动减慢的情况，银耳汤里的膳食纤维，对于这一症状也有一定的缓解作用。但是糖尿病病人也不适宜多吃银耳汤，因为银耳汤的制作工艺一般会加用一些糖。如果短时间食用大量的银耳汤，会造成血糖升高，诱发糖尿病病人出现急性并发症，比如糖尿病酮症酸中毒或者糖尿病高渗状态。所以，糖尿病病人可以喝银耳汤，但是不要一次喝太多。