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银耳汤不可以隔夜喝，具体分析如下：1、损伤胃肠道：从食品卫生学的角度，隔夜的银耳汤当中，会产生大量的致病微生物，致病微生物进入体内，会对胃肠道产生负面影响，引起恶心、呕吐、腹痛、腹胀和腹泻等不良反应；2、加重肝脏损伤：隔夜的银耳汤当中的致病微生物，还会加重肝脏的损伤，严重时会使肝细胞坏死，从而引起皮肤黏膜黄染和腹水的发生；3、加重肾脏代谢负担：隔夜的银耳汤当中的致病微生物，还会加重肾脏的代谢负担，会引起排尿量的减少，从而引起全身浮肿发生风险的增加；4、抑制神经系统代谢：隔夜的银耳汤当中的致病微生物，可以抑制神经系统的代谢，会引起意识淡漠，甚至是意识丧失的情况，从而危及健康；5、营养价值下降：从营养学的角度，隔夜的银耳汤当中的营养物质已经被分解很多，营养价值下降。