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骨折手术后可以吃豆腐。骨折手术后患者需要均衡营养，此时不但要补充肉类食物如牛肉、猪瘦肉，也需要补充蛋白质类食物，如豆腐、鸡蛋、酸奶等。只有饮食结构恢复正常水平，才能使营养物质得到充分吸收，患者的骨折部位得到快速愈合。此外，骨折患者手术后吃豆腐时应适量食用。骨折术后适量食用豆腐可补充蛋白质和微量元素，此时不但可消除局部肿胀、加快愈合、提高自身免疫能力，还能使患者的体内环境恢复稳定，从而避免发生离子紊乱等情况，进而有利于术后恢复。但豆腐不能过量，若过量会造成腹泻、腹痛等症状，也会影响其他营养物质吸收。因此，骨折手术后患者可以适量吃豆腐。此时的具体情况可到创伤骨科门诊就诊，由专科医生为患者进行详细分析和进一步解答，使患者充分了解到手术后需要营养均衡以及豆腐的重要作用。