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肾切除手术后不建议吃豆腐，不仅是豆腐，其他豆制品也不建议吃，比如豆浆、豆皮、黄豆、毛豆等食物。豆制品富含植物蛋白，植物蛋白在体内分解效率比较低，分解以后产生的能量较少，产生的代谢垃圾较多，代谢垃圾需要通过肾脏排出体外。肾切除后本身只有一颗残存肾脏，这时保护肾功能比较重要，患者应尽量少食豆制品和植物蛋白含量高的食物，尽量降低肾脏代谢负荷，保护肾脏功能，延长使用寿命。肾切除手术的患者建议严格控制高血压、血糖，同时进行定期复查和随诊，如果术后残留肾脏功能出现蛋白尿、肌酐增高、滤过分数降低等，需要进一步在肾脏内科就诊。