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冰糖雪梨治咳嗽蒸或煮都可以，将梨洗干净不用削皮，核不一定保留，可以削掉。把辅佐药物放在里面，冰糖也可以放在梨核的位置，把梨合起来直接蒸熟。或者直接把梨削成块，放在汤锅里和冰糖一起煮熟。现在梨的品种特别好，口感很甜，放不放冰糖没有太大的意义。在经济条件不好的时候，梨非常酸、涩，口感不好，加冰糖可以改善口感，现在的梨本身已经很甜，所以不一定要放冰糖。有人愿意在梨里加川贝，川贝润肺化痰的作用特别好，可以增加梨在止咳化痰作用方面的不足。如果加川贝，一般是放在梨核的位置，再把梨合上。因为川贝非常苦，如果只煮川贝，口感很不好，放在梨肉里会好很多。煮梨汤的时候可以直接放在梨块里，煮熟吃梨的时候，顺便就将川贝服用了。