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血糖高可以吃番茄，番茄含的碳水化合物并不多，脂肪也非常少，基本为0，蛋白质含量也比较少。番茄的主要成分是植物粗纤维、水分以及丰富的维生素，在血糖高的时候吃番茄，不会给身体提供太多热量，因此血糖不会出现明显波动。番茄含水分、植物粗纤维，进食以后能够增加患者饱腹感，减少患者吃其他食物的次数或者量，所以番茄、黄瓜这类新鲜蔬菜、水果，对于糖尿病患者的辅餐属于不错的选择，患者可以在两餐中间吃番茄或者黄瓜。如果患者出现低血糖，食用番茄可能帮助不大，因为它含的碳水化合物相对比较少，不能够很好纠正或者缓解低血糖。在这个时候，要直接进食淀粉含量丰富的食物。