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化疗病人的饮食应该以清淡、易于消化、营养全面为主，主要有以下几种：1、清淡饮食：化疗病人在化疗期间容易出现恶心、呕吐、腹胀、腹泻等影响食物摄入的不良反应，因此化疗病人的食谱一定要比较清淡，否则油腻的食物会加重化疗药物所导致的恶心。应该增加芹菜、韭菜、菠菜、白菜、青椒、茄子、西红柿、豆角等清淡蔬菜，可以为机体补充一定量的有机酸、维生素和矿物质，在改善化疗病人食欲、促进胃肠道蠕动、提高消化能力等方面，都有着积极的作用；2、优质蛋白质：适当增加富含优质蛋白质的食物，能够为免疫物质的合成提供丰富的原料，可以适当地增加瘦肉、鸡蛋、牛奶、大豆等食物。