发布时间:2024-01-15
徐文皓副主任医师
上海市第六人民医院输血科
要明确水果不补血,但是餐后进食维生素C的水果,则有助于铁的吸收。缺铁性贫血是体内用来合成血红蛋白、储存铁的缺乏,使血红素合成减少,从而引起的贫血。生理情况下,人体的外源性铁主要来自于动物食品当中的铁,比如动物的肝脏、血,以及红肉、瘦肉、海鲜,如鸡肉、鱼肉、蛤蜊、牡蛎等。而动物食品当中铁是以血红素铁为主,而且其吸收较好。而植物以及水果当中的铁是非血红素铁,吸收差,仅为5%,所以靠水果不能补铁。但是水果富含维生素C,维生素C有助于食物当中的三价铁还原成二价铁,容易被肠道吸收。因此餐后如果进食富含维生素C的水果,比如柑橘类当中的橘子、橙子,以及草莓、猕猴桃等,就有利于动物食品当中血红素铁的吸收,同时也有利于口服铁剂的铁吸收。
1.4万播放2021-08-23
5.56万播放2021-08-23
4.74万播放2019-10-21
4.68万播放2019-10-26
4.19万播放2021-02-07
3.43万播放2023-04-19
2.32万播放2019-10-08
6.98万播放2023-04-04
3.1万播放2020-08-26
2.53万播放2023-06-13