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贫血指的是红细胞数量减少以及血红蛋白含量的下降。红细胞生成的主要的原料是叶酸、维生素B12以及铁元素，水果的主要成分是水分、葡萄糖、维生素等。贫血补充造血原料，主要是存在在动物性的饮食中，也就是说含血组织丰富的动物性食物，如瘦肉、牛腱子肉、动物的肝脏、动物的血液、血豆腐等。水果相应含量是非常少的，所以在贫血的时候多吃水果，无益血红蛋白及红细胞数量恢复。贫血的患者尽量食用动物性的食物，也可以吃富含铁元素的深色的蔬菜类的食物，如紫菜、蘑菇，水果提供的造血原料比较少。