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吃青土豆通常不会中毒，所以一旦吃青土豆以后不要担心会中毒。土豆通常出芽以后便不要再吃，因为这时才有可能出现中毒。但是如果土豆没有加工熟，吃了以后可能会出现比如胃不舒服，部分人甚至会出现恶心、呕吐或者腹泻症状。应该想到这是未加工熟土豆的一种胃肠道不耐受，不是中毒，所以要区分清楚。吃任何食物时要注意量的控制，另外需要加工熟再吃，一定不要八分熟吃。因为会增加胃肠道的负担，胃肠道就会抗议，就会出现比如胃疼，部分人会出现明显的恶心、呕吐，就会身体不舒服。所以一定要特别注意要养成好的生活方式或者健康的生活方式，才是对自己身体健康负责。也不要因为比如土豆皮是青红色，出现胃肠道不舒服时，便觉得是土豆中毒，其实不要有这方面的担心，因为了解青土豆也不会中毒，可能就避免担心。但是如果吃土豆以后有其他的不舒服，要及时就医。医生会判断是其他的问题，比如导致胃肠道不舒服，还是基础疾病的加重导致的症状，还是由于其他的原因，要做鉴别诊断才是最安全的。也特别强调避免一直自行在家判断有问题还是没问题，一旦出现其他疾病混淆诊断，可能就会耽误病情，也存在危险，所以这时就医是比较安全的选择。