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胡萝卜素和维生素A的区别主要在于二者来源不同，具体如下：1、胡萝卜素：多存在于植物性食物中，包括橙黄色蔬菜和柑橘类的水果，如南瓜、柿子椒、橘子、柚子、柠檬、橙子、甜瓜以及哈密瓜等；2、维生素A：更多来源于动物性食物，如猪肝、鸡肝、鸭肝、鹅肝等动物肝脏，以及鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋等蛋类中均含有丰富的维生素A。