发布时间:2023-05-05
张晓伟副主任医师
河北省人民医院营养科
含铁高的食物有经常吃到的一些肉类食物,尤其是一些瘦肉类的食物中,往往会含有更高的铁元素,比如经常吃到的瘦猪肉、瘦牛肉、瘦羊肉中,含铁量会比较高。而且在瘦肉当中含有的铁元素,往往是容易吸收的血红素铁,不光含铁量高,而且吸收率也比较高,补铁的效果会更好一些。含铁高的食物还有动物的内脏,比如经常吃到的猪肝、鸡肝、鸭肝、鹅肝、羊肝、牛肝,以及猪心、牛心、羊心、鸡心。在这些动物的内脏当中,也含有着非常高的血红素铁,补铁的效果也会非常好。含铁高的食物还包括血液食品,比如经常吃到的猪血、鸭血、羊血、鸡血,在这些动物的血液所制成的食品当中,往往也含有着非常丰富的铁元素。含铁高的食物,还有经常吃到的一些绿颜色的蔬菜,比如菠菜、芹菜、韭菜中,也含有丰富的铁元素。
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