发布时间:2023-05-31
张晓伟副主任医师
河北省人民医院营养科
番茄和虾可以一起吃。因为从营养学角度讲,番茄性味偏寒凉,而虾的性味偏温热,如果一起吃番茄和虾,番茄寒凉的属性就可以佐治虾温热的属性,而虾温热的属性,也可以佐治番茄寒凉的属性,使得两者的搭配变得更加平和,有助于身体寒凉温热搭配,促进脾胃健康。从西医营养学角度讲,虾当中的优质蛋白质要充分被利用,需要一定量的非蛋白质热量,才能够避免虾当中蛋白质分解,而番茄富含碳水化合物,1克碳水化合物能够产生4000卡的热量。因此当番茄和虾一起吃时,番茄可以为虾中的蛋白质,提供一定量的非蛋白质的热量,能够更好让虾中的优质蛋白质被机体吸收、代谢和利用,进而能够更好发挥出提高机体免疫力,以及提高肌肉力量的效果。
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